荷葉餅

美食達人@阿大^·^

菜式簡介
　　面食的多樣性咱們國家可以充分的體現出來，花樣多品種多，一樣面百樣吃！就連各個地方的特色面食都不一樣。今天做了款荷葉餅，雖然叫餅但是跟饅頭的做法類似，只是多了整形就呈現出完全不同的感覺·在我們這邊荷葉餅是酒店比較常見的一道主食，裏面夾上梅菜，腌菜之類的，再夾上一塊五花肉就完美了！

第一步：准備好材料，面粉裏面加入一大勺綠茶粉，酵母融化在水裏

第二步：然後將酵母水倒入面粉裏

第三步：用筷子攪成絮狀

第四步：然後用手揉成光滑的面團，然後放溫暖處發酵

第五步：發酵到2倍左右的大小後，取出揉勻，排出空氣，然後均勻的切成等份

第六步：然後將每一份揉成圓團，再松弛10分鍾

第七步：取一個小圓團，擀成長橢圓形，在表面刷薄薄的一層油

第八步：然後對折過來，用幹淨的梳子在上面壓出印

第九步：在中間捏一下！將所有的都這樣做好！

第十步：最後放在蒸鍋上，鍋裏放溫水，發酵約15分鍾。然後開中火開始蒸上15分鍾即可！

荷葉餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·加入面團的水，要酌量添加，因爲面粉的幹濕度都不大一樣，跟平時做饅頭一樣的水裏即可！
2·蒸好之後，關火3~5分鍾再揭開蓋子！

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：荷葉

相關菜譜：: 荷葉叫花雞的做法; 荷葉餅的做法; 荷葉蒼術升麻茶的做法; 荷葉餅的做法; 黑醋栗荷葉馍的做法; 荷葉餅的做法; 初秋食療---荷葉蓮子粥的做法; 荷葉茶香炒米飯的做法; 南瓜荷葉餅的做法[圖解]; 蒜薹杏鮑菇炒荷葉蛋的做法; 南瓜系列面食——【南瓜荷葉餅】的做法; 冬瓜木耳荷葉湯的做法; 荷葉蒸蝦的做法; 土豆胡蘿蔔荷葉卷的做法; 冰糖荷葉粥的做法; 荷葉夾的做法