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黑醋栗荷葉馍

美食達人@水嘗無華
黑醋栗荷葉馍封面圖

菜式簡介
  黑醋栗是許多人都很喜歡的一種食物,它不僅口感獨特,而且營養價值很高,可以滿足人們身體的需要。黑醋栗的功效作用很多,其中具體包括堅固牙龈、保護牙齒、保護肝功能、改善視功能、延緩衰老、緩解痛風等,而且不管哪個年齡段的人群都可以食用黑醋栗,會有不同的效果(據百度)。
  黑醋栗還是天然食用色素,我喜歡用它給食材調色做各種家常美食,換一種顔色換一種心情,讓生活更多彩。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉295克
黑醋栗粉5克
輔助料
150克
酵母2·5克

黑醋栗荷葉馍的做法步驟

  • 第一步:把面粉、黑醋栗粉、酵母放饅頭機桶內。
  • 第二步:倒入水,放饅頭機按和面鍵。
  • 第三步:一個和面程序結束,取出放揉面墊上。
  • 第四步:分成大小均等的面劑,逐個揉光滑。
  • 第五步:面劑按扁,擀開,用油刷刷半邊(防止面片粘連一塊,沒油刷可用筷子或勺背輕輕抹油),其他面團用鍋蓋蓋住防止風幹。
  • 第六步:對折。
  • 第七步:用做面食專用的梳子如圖壓出紋路。
  • 第八步:用梳子稍頂一下葉片紋路,更自然。
  • 第九步:捏出葉柄。
  • 第十步:逐個做好放入鋪屜布的鍋內,蓋蓋防止風幹裂皮。
  • 第十一步:醒15分鍾開火蒸,上汽後12分鍾關火,焖五分鍾(亂入一個失敗的貝殼饅頭)。
  • 第十二步:取出開吃吧。
  • 第十三步:成品。
  • 第十四步:成品。
  • 第十五步:可以搭配各種葷素菜,果醬,鹹菜等等。
  • 黑醋栗荷葉馍做法技巧/竅門/補充說明:

    1·可根據准備做的量多少和面團(比例一般是面粉100:水50:酵母1)。
    2·成品顔色可以根據個人喜好調整黑醋栗粉的用量,但是放太多饅頭口感會帶酸頭。

    相關食材:荷葉醋栗

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