奶香西米南瓜盅

美食達人@安原

菜式簡介
　　爲了一家人的營養早餐，今天嘗試南瓜盅，一晚沒睡好，早上6點就起來備料了。自己動手，豐衣足食，難得全家人都愛吃，值啊。

第一步：備料，西米，小南瓜，芋頭，牛奶

第二步：西米稍浸泡至吸水漲大

第三步：芋頭切丁

第四步：燒開水，將西米煮至透明，盛出備用，不用太過，因爲後面還要蒸

第五步：芋頭煮至軟綿，將化未化，加入少許糖

第六步：煮芋頭的同時，在蒸鍋中固定好南瓜盅，並同步開火蒸，可以節約時間

第七步：待芋頭煮好，此時南瓜盅已半熟，裝入芋頭，西米和牛奶，繼續蒸

第八步：熟透起鍋，全程大火蒸的時間在15-20分鍾。可用筷子插試是否熟透。

第九步：起鍋了！兒子的帶吸力的小碗派上了用場，用來固定剛好

第十步：由于我備料有點多，多出來的西米和芋頭加了點桂花，調成了桂花西米羹，可以單吃又可以給南瓜盅續杯，勁!

第十一步：最後上一張吃得幹幹淨淨的照片，特別是這南瓜泥

奶香西米南瓜盅做法技巧/竅門/補充說明：

料不需要太多
金沙瓜味道真香
有人說西米要過冷水，其實未必，用凍奶就可以

菜譜標簽：粥

相關食材：南瓜西米

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