月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】

美食達人@飛燕飄舞

月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】封面圖

菜式簡介
　　做月餅還是自己做餡比較好，糖量油量可以自己控製，現在講究少油少糖的健康飲食，前兩天自己炒的紫薯餡，用的是黃油，放了奶粉，奶香十足，很細膩，很好吃，用它做了月餅，很受歡迎呢！！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 紫薯泥（蒸熟的紫薯壓成泥）適量

輔助料: 白糖適量; 黃油適量; 奶粉適量; 糯米粉（炒熟）適量

月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】的做法步驟

第一步：准備好原料；

第二步：·紫薯泥放入鍋中，開小火不停攪拌，使水份蒸發一些；

第三步：放入白糖，炒至溶化

第四步：加入黃油翻炒至黃油被吸收；

第五步：放入奶粉炒勻；

第六步：放入炒熟的糯米粉炒勻；

第七步：直至紫薯餡抱團，沒有水分即可；

第八步：用模具給紫薯餡造個型。

月餅餡料自己做-------【奶香紫薯餡】做法技巧/竅門/補充說明：

全程炒至一定要小火，並且要不停攪拌，油和糖的用量以自己口味添加！！

菜譜標簽：甜品中秋

相關食材：紫薯

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