焦香腰果酥

1· 腰果最好選擇沒有添加調味料的生腰果，要保證味道的純粹，要選用生腰果，生腰果在使用前要先烤熟，烤到腰果表面發黃，有香味飄出就可以了（最好在邊看著，我烤的時間定爲十分鍾， 過了些);
2· 黃油提前室溫軟化，與糖一起打發成蓬松狀， 加入雞蛋， 面粉， 每一次加入一種材料都要先充分的攪拌均勻再加下一種；
3· 放入慕斯圈中是爲了更方便的整形，但爲了好脫模，要在四周抹上一層油，先將製作好的餅底烤出來；
4· 製作糖漿時加入將糖， 水和麥芽糖一起混合， 小火熬煮，待慢慢變爲濃稠即可，不需要像熬製焦糖樣將其中水分全部收幹，因爲裏面混合有麥芽糖；
5· 將熬好的糖漿與烤好的腰果混合後， 平鋪在餅托上， 再放入烤箱中繼續烤十分鍾即可；
6· 當然你也可以用其他形狀相近的堅果(如核桃，杏仁， 花生)代替腰果；
7· 我想可能是蛋液放入量少了點， 所以切開時易碎， 因此可以適量加點蛋液量。