油菜香菇肉渣包子
美食達人@吃貨不再懶惰
菜式簡介
這塊五花肉的肥肉看著有點多，被我剃下來熬成肉渣然後放包子裏，好吃不油膩 嘻嘻
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 酵母粉適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 油菜適量
- 豬脊背五花肉適量
- 粉條適量
- 木耳適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 甜面醬適量
- 味達美醬油適量
- 胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 玉米油少許
- 耗油適量
- 雞精適量
油菜香菇肉渣包子的做法步驟
第一步：肉切丁，用蔥末姜末、耗油、甜面醬、味達美腌製 我是下午腌的，晚上包，不用很長時間第二步：剔出些肥點的肉肉，切小塊，放鍋裏熬出油來，這些肉渣稍後放入包子裏。第三步：木耳和粉條提前泡發第四步：香菇、油菜洗淨備用 二者切丁，灑鹽腌製一會，出出水第五步：面加酵母揉好，發酵第六步：開始包---將油菜香菇丁、木耳丁，粉條小段 加入到腌製好的肉裏。放胡椒粉，五香粉，雞精調好味道（之前的肉已經較鹹，所以根據口味酌情添加調味料哈）。將肉渣渣加入，還有少許的豬油，由于豬油沒多放，所以再放點玉米油裏面。本來就胖，不能再多吃大豬油了…………第七步：面也發酵好了，分隔開，開包！ 我的面粉是過年時候我們村裏分的，現在都半年了，媽媽說已經不好了，趕緊湊合吃完吧。第八步：開始包的圓的，發現餡包的有點少啊，後來改包長的！第九步：發現一片好大的玉米葉子，哈哈，忽略我的包子樣子難看……第十步：蓋上鍋蓋醒十幾分鍾。冷水開火，大概不用二十分鍾就熟了。關火悶5分鍾，開蓋。第十一步：盛盤第十二步：咬開，香菇黑乎乎…… 味道挺不錯，醬肉加幾種菜菜的味道混合起來不錯
油菜香菇肉渣包子做法技巧/竅門/補充說明：包子裏放入肉渣渣，偶爾吃到一塊，很香呢
