燒油面筋塞肉

美食達人@ivy_ge

燒油面筋塞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冬筍適量; 香菇適量; 豬肉餡適量; 油炸面筋適量

輔助料: 蔥姜末適量

調味料: 八角適量; 醬油適量; 澱粉適量; 五香粉適量; 白胡椒粉適量

燒油面筋塞肉的做法步驟

第一步：成品圖

第二步：豬肉餡加上適量蔥姜末、五香粉、白胡椒粉、醬油、少量鹽，適量水澱粉調勻備用（加入水澱粉是爲了是肉餡口感軟嫩）

第三步：冬筍切片，香菇提前泡發

第四步：將油面筋用筷子紮個洞，順勢在裏面攪一下將肉餡塞進去

第五步：塞好的面筋開水上鍋蒸15分鍾

第六步：晾涼備用

第七步：准備大料和姜片

第八步：起鍋倒入少量的油，油熱後放入大料和姜爆出香味後放入冬筍和香菇稍微煸炒。

第九步：放入適量醬油作色

第十步：放入適量清水將香菇煮熟，放鹽調味。再加入適量水澱粉把湯汁調粘稠後放入油面筋（油面筋因爲蒸過以已經是熟的了），稍微翻動挂勻湯汁即可出鍋。

第十一步：完成

菜譜標簽：熱菜

相關食材：油面筋

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