油面筋塞肉

美食達人@Sunny廚房

油面筋塞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 油面筋11個; 豬肉300克

輔助料: 料酒0·5勺; 紅糖4匙; 生抽1勺; 老抽1勺; 食鹽1·5匙; 玉米油0·5勺; 蔥花少量; 姜末少量

油面筋塞肉的做法步驟

第一步：豬肉洗淨剁肉糜，加1匙鹽、料酒、姜末攪勻

第二步：油面筋戳一個洞，把裏面搗空，慢慢塞入肉餡，直到塞滿爲止，依次全部塞好肉餡備用

第三步：炒鍋放油，放入油面筋，噴灑少許料酒，加老抽、生抽、0·5匙鹽、紅糖上色調味，加基本沒過油面筋的水，大火燒開，轉中火20分鍾，最後出鍋前撒上蔥花即可

油面筋塞肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、油面筋的洞不要弄太大，肉會掉出來；
2、塞肉的多少依個人喜好而定，基本慢慢放肉滿即可，不要再往裏按壓了，都點空間吸收湯汁更入味；

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜私房菜

相關食材：油面筋

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