黑魚豆腐湯

第一步：製作此湯的材料。

第二步：黑魚去鱗、內髒洗淨，在魚身兩面劃幾刀。

第三步：生姜切成片狀。

第四步：豆腐切成小塊。

第五步：香菜切成段狀。

第六步：湯鍋冷鍋涼油加熱至適宜溫度。

第七步：把魚放到鍋中煎製。

第八步：魚身一面煎好，翻過來煎另一面。

第九步：煎好的魚盛出來。

第十步：鍋中再另加少許的油。

第十一步：放入八角和姜片炒香。

第十二步：把煎好的魚從新倒回鍋中。

第十三步：往鍋中加一些水，剛能沒過魚即可。

第十四步：大火把水燒開。

第十五步：小火慢慢熬製魚湯變成奶白色。

第十六步：把切好的豆腐塊加到魚湯裏，炖一會兒。

第十七步：關火後，往魚湯裏加入適量的精鹽。

第十八步：最後再點入少許香油。

第十九步：盛出後撒上香菜段。