黑魚炖豆腐

美食達人@RLing

菜式簡介
　　魚湯鮮美，豆腐嫩滑，魚肉鮮甜，喜歡的朋友可以試試哦！

第一步：備好食材：黑魚清洗幹淨切成段備用

第二步：姜切成絲備用

第三步：蔥切成小段備用

第四步：熱鍋倒入適量花生油，下姜絲煸香

第五步：下黑魚段煎至兩面金黃色

第六步：加入適量料酒焖煮兩分鍾（這一步很關鍵，可以增鮮去腥）

第七步：加入適量熱水大火燒開轉中火先炖十分鍾，這時把豆腐切成小塊

第八步：待湯汁煮至變白時，放入豆腐塊繼續炖煮十分鍾

第九步：經過廿分鍾的炖煮，魚湯變濃稠且更加奶白色，加入適量鹽，胡椒粉調味

第十步：下蔥段及少許雞精即可

第十一步：出鍋裝入容器中，成品

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黑魚豆腐

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