豆腐黑魚湯

美食達人@清荷荷

菜式簡介
　　黑魚(又叫財魚)的營養價值比較豐富的,特別適合手術後的病人,據說可以消炎,幫助傷口的恢複·我們這地方都是手術以後,給病人煮黑魚湯喝·魚湯味道鮮美,但黑魚肉較粗,煮過後家人都不太愛吃·我就魚頭魚尾,魚骨煮湯喝,魚肉炒魚片吃·嘿嘿,一魚兩吃·

第一步：活黑魚(死黑魚最好不要吃)

第二步：魚處理幹淨,切去魚肉,其它食材洗淨改刀·

第三步：鍋內放少許油煸香玉菇倒出·

第四步：再放油,姜片,魚稍煎,加料酒·

第五步：－次放足開水·

第六步：煮至魚湯發白,放入豆腐玉菇少許鹽煮5分鍾·

第七步：加少許白醋胡椒調味·

第八步：出鍋裝碗,撒上蔥花即好·

菜譜標簽：湯類

相關食材：黑魚豆腐

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