莜面饸饹

美食達人@魚香面包

菜式簡介
　　莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，含有豐富的人體所需的各種物質，比如，維生素、植物蛋白、礦物質以及膳食纖維等，都是人體所必需要補充和攝取的一些天然物質，對心腦血管和糖尿病患者都很有好處。

第一步：准備好莜面

第二步：開水倒入莜面中，用筷子攪拌

第三步：稍微涼後和成面團，饧幾分鍾

第四步：揪成核桃大小的劑子，均勻用力搓成細長條的面條

第五步：將搓好的面條擺好放在蒸鍋中

第六步：蒸鍋蓋幹大火蒸6-7分鍾

第七步：把黃瓜切絲、紅辣椒和香菜切小段，撒在莜面上，最後把做好的香菇雞汁湯澆上去，加適量醋攪拌

莜面饸饹做法技巧/竅門/補充說明：

1、莜面要用剛燒開的開水和面，一半莜面一半開水。

2、莜面還可以煮著吃或炒著吃，配菜可葷可素。

菜譜標簽：面條山西小吃

相關食材：莜面

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