凍豆腐肉末煮金針菇

美食達人@xixi19840926

菜式簡介
　　豆腐煮肉末很多人都做過，因爲自己比較喜歡金針菇就試試這樣的做法

第一步：准備好材料

第二步：豆腐放冷凍打成凍豆腐，肉切末用料酒生抽腌製一下，辣椒姜切絲，蒜切碎。

第三步：鍋裏放油，放下肉末姜絲炒香，肉變色出鍋。

第四步：放蒜辣椒，放一點鹽翻炒。

第五步：加入金針菇繼續翻炒。

第六步：金針菇變軟後就放入凍豆腐，放鹽，放適量高湯煮。（沒有高湯水也可以）

第七步：湯汁收幹了就放入蔥花，胡椒，雞精，便可以出鍋了。

凍豆腐肉末煮金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

肉最好選帶點肥肉的，做出來的菜就有肉香，口感也會好些
凍豆腐本身煮了就會出水，所以加高湯煮的時候不要加太多了，沒有高湯水也可以的。

菜譜標簽：熱菜家常菜

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