豆渣饅頭的做法步驟
第一步：把面粉和豆渣混合~因爲是新鮮豆渣~所以可以不加或少加溫水~我就是加了小小半碗豆漿~結果太粘了~沒辦法~只有不停加面粉了~第二步：3克左右發酵粉~差不多把碗底覆蓋~用35度左右~就是溫涼水發開~天氣冷了可稍放多點~第三步：揉啊揉~終于揉好了~就跟搓衣服一樣~記住三光政策:手光，面光，盆光第四步：一小時左右~發酵兩倍大~第五步：揉一揉~摔一摔~敞氣~15分鍾~第六步：開始做~先搓條~然後切~因爲有剩的豆沙月餅~實在沒法消化~就拿來做餡兒~嗯~還挺好吃的~第七步：加進去~第八步：隨便做~~昨天看到帽子造型好乖~試了下~邊延做細了~第九步：蒸屜上抹了少許油~這樣就不會出現很水的情況~第十步：做刺猬~要嘴巴小屁股圓~然後拿剪刀剪就好了~最後插一個枸杞~第十一步：做麻花~第十二步：我糾結~第十三步：我再糾結~第十四步：我糾結昏了~好吧~麻花就出來了~第十五步：看著還不錯~呵呵~真是亂編的啊~第十六步：第一鍋~第十七步：吃著還不錯~第十八步：第二鍋~好乖~第一次弄~有點舍不得下口了~哈哈~第十九步：來個近照乖乖~
豆渣饅頭做法技巧/竅門/補充說明：注意: 1·新鮮豆渣~南瓜之類的因爲水分較多的可以先不加水~揉一揉再識情況而定加水~如果粘~就在盆裏撒一層粉，繼續揉~直到三光~
用水需謹慎~慘痛教訓啊~
2· 蒸花卷饅頭，先燒開水，再放東西~大火蒸15分鍾~中間不要變化火力或揭蓋~熄火後不揭蓋~虛蒸5分鍾~就可以出鍋了~
