加點料更不同-【紅燒雞翅】
菜式簡介
紅燒雞翅加點料，何料？紅腐乳是也。
加了紅腐乳的雞翅顔色更加誘人，味道也略有不同，具體有多不同呢？自己試試吧。
家常菜追求的不是“高端、洋氣、上檔次”追求的就是一個“味”
咱人老實，不騙人。味兒就是好
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅中300克
- 輔助料
- 小蔥兩根
- 生姜適量
- 桂皮一段
- 八角2個
- 冰糖30克
- 調味料
- 生抽15克
- 老抽適量
- 蚝油15克
- 腐乳一大塊
- 腐乳汁20克
- 料酒適量
加點料更不同-【紅燒雞翅】的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：生抽15g，老抽適量，蚝油15g，腐乳一小塊，腐乳汁20g兌成碗汁攪拌均勻
第三步：鍋中涼水加入雞翅，蔥姜和料酒適量焯水。
第四步：控幹水分後，鍋中倒一點點油，煎到雞翅兩面金黃即可
第五步：加入桂皮、八角、蔥姜炒香後烹入一大勺料酒
第六步：加入碗汁和一大碗開水，將將沒過雞翅即可
第七步：加入冰糖20g，燒開後轉小火焖燒15-20分鍾
第八步：大火收汁撒上蔥花即可
加點料更不同-【紅燒雞翅】做法技巧/竅門/補充說明：
提示：1、加入了腐乳味道很有“新意”吃起來不油膩，由于腐乳汁很鹹所以我就沒有加鹽。大家根據口味調整
2、做法很簡單，雞翅相比較肉來說也很容易成熟。清淡快捷，很適合夏天吃
3、腐乳不用太多，主要是解膩用，多了會發苦。加入冰糖也能去除苦味
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