番茄雞蛋餅

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　用蔬菜做早餐餅一直是我的最愛，不但簡單快捷而且營養也較豐富，今早冰箱裏只是一個番茄，之前看美食朋友用番茄做早餐餅色彩挺漂亮的，番茄配雞蛋不論營養還是顔色自古都是最佳搭配，而且每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

第一步：准備好材料。

第二步：番茄去皮切小丁，香蔥切蔥花備用。

第三步：雞蛋打碗裏攪勻。

第四步：放入番茄丁攪勻。

第五步：放入香蔥花攪勻。

第六步：放入面粉攪拌成可流動的糊狀。

第七步：放入適量鹽、少許生抽和胡椒粉攪勻。

第八步：電餅铛放少許油加熱，舀入番茄雞蛋面糊攤開成餅狀煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

番茄雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

面粉的用量依番茄的含水量和雞蛋的大小放入。

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：雞蛋番茄

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