雞蛋番茄鞭筍湯

美食達人@花魚兒

雞蛋番茄鞭筍湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鞭筍205克; 番茄255克; 雞蛋2只

輔助料: 料酒適量; 竹鹽適量

雞蛋番茄鞭筍湯的做法步驟

第一步：食材：鞭筍、番茄（已清洗切開）、雞蛋（已打入碗中）

第二步：將鞭筍剝殼清洗一下。

第三步：放在案板上去老根切成片，待用。

第四步：在雞蛋中加適量的料酒。

第五步：打成蛋液，待用。

第六步：隨後，將切好的鞭筍下入清水鍋中煮開煮上5分鍾。

第七步：接著，合入切好的番茄翻動一下煮開。

第八步：然後，加入蛋液。

第九步：加適量的竹鹽。

第十步：調味翻勻，即成。

菜譜標簽：老人朋友聚餐夏季食譜湯類晚餐湯羹

相關食材：雞蛋鞭筍番茄筍

答配菜譜：雞蛋與番茄的做法

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