白菜豆腐雞蛋湯
菜式簡介
我喜歡食材多樣的菜肴,喜歡菜肴清新爽口,用多種蔬菜一起煮湯是我的家常菜。今天用小白菜豆腐和雞蛋一起煮湯,既補充了蛋白質和鈣質,又補充了維生素。小白菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,爲保證身體的生理需要提供物質條件,有助于增強機體免疫能力。小白菜中含有大量粗纖維,其進入人體內與脂肪結合後,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
豆腐是高蛋白,低脂肪食物,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 豆腐300克
- 小白菜100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 雞精適量
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟
白菜豆腐雞蛋湯做法技巧/竅門/補充說明:
小白菜不可久煮,保持口感的鮮嫩和顔色的翠綠,煮斷生即可。