花生芝麻柿子餅
菜式簡介
用玉米面和糯米粉加入柿子和面做皮,用芝麻和花生做餡料,成就了這一道香甜軟糯的小餅。
柿子爲果中佳品,有七絕:“一多壽,二多蔭,三無鳥巢,四無蟲,五霜葉可玩,六佳實可啖,七落葉肥大可以書。”柿子性寒,含有很好的膳食纖維,還有較多的營養成分,不僅能夠清熱解毒,還能通便潤腸,補充身體所需要的營養。
花生含有維生素E和一定量的鋅和硒,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。
玉米富含各種維生素與膳食纖維,尤其對老年性便秘很有幫助。玉米是是一種主食材料,是世界公認的“黃金作物”,其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。維生素含量是稻米、小麥的5—10倍。還含有多種微量元素是其他米類不能比擬的。膳食纖維玉米含有豐富的纖維素,不但可以刺激腸蠕動,防止便秘,還可以促進膽固醇的代謝,加速腸內毒素的排出。玉米對人類的最大貢獻是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種),它們雖然不是營養素,作用卻勝似營養素,是強大的抗氧化劑,能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域,預防老年性黃斑變性和白內障的發生。黃斑是位于視網膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候,出現了黃斑變性、視力下降,甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線,保持黃斑的健康。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質,白玉米中卻沒有。所以,出租車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人,應多吃一些黃色的玉米。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 玉米面100克
- 糯米粉100克
- 柿子適量
- 輔助料
- 花生適量
- 白芝麻適量
- 調味料
- 糖適量
- 油適量
花生芝麻柿子餅的做法步驟
面團要活得稍微軟一些哦,吃起來口感才會軟糯柿子如果很甜的話就可以不另外放糖了哦。