川貝炖雪梨

美食達人@聆聽楓聲

菜式簡介
　　川貝---性涼，甘平。入肺經、胃經。具有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效。
　　雪梨---味甘，性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效。
　　川貝炖雪梨加冰糖可以潤肺去燥和治感冒，特別適合秋天食用。

第一步：雪梨2只。

第二步：雪梨削皮去心，切塊備用。

第三步：枸杞子洗幹淨、冰糖、川貝搗碎（我是買的時候叫藥店工作人員搗碎的）備用。

第四步：將所有東東放進炖盅。

第五步：加入適量的清水（炖湯炖的過程水不會少，自己衡量著加多少水吧。我做的這個是兩個人的量，4碗水。）

第六步：湯煲裏燒開水，水開放入炖盅，隔水炖。

第七步：大概炖1-1·5小時即可。

第八步：一個字------潤！！！

川貝炖雪梨做法技巧/竅門/補充說明：

注意食物相克。川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。在食用川貝炖雪梨的時候要注意不要接觸這些相克的食物。

菜譜標簽：飲品

相關食材：梨川貝

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