天冷了，來碗禦寒暖身菜---羊肉煲

菜式簡介
　　走在路上，撲面而來的是陣陣寒風，漫卷起來的是片片枯葉，清廋流年，冬天就在一陣風中赫然來了。當走進寒風瑟瑟，總想拾一縷陽光，給自己，來溫暖這個涼薄的冬。
　　
　　 冬天，天黑得總是很快。短的永遠是在消逝的時光，而長的卻是心中珍藏的記憶。這個冬天，卻讓我們擁有，伸手握住的融融溫暖。
　　盤點歲月，總是于不經意間，收獲一份暖暖的快樂和深深的感動。
　　
　　“冬至吃羊肉，暖和一冬天“。在此時吃上一鍋炖羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。隨著氣溫下降，人們將性質溫熱的羊肉作爲冬季進補的首選。人們冬令時節餐桌上常見的美味佳肴。
　　羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱爲補元陽益血氣的溫熱補品。溫熱對人體而言就是溫補，比如冬季老年人比較怕冷，適時地吃些羊肉就會感到暖和，可見羊肉是人們冬令進補的最佳食品。
　　羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪溶點爲47度，因人的體溫爲37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質和抗疾病能力。（摘自網絡）
　　 每年冬天我都會炖幾回羊肉，羊肉特別鮮美好吃。當一鍋熱氣騰騰的紅燒羊肉上桌入口時，一種馨香會溢滿口腔。
　　羊肉最好是連皮帶骨一起煲。羊皮的膠質與羊骨的香混合，味道特別的好，肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，深受食客的喜歡。
　　紅燒羊肉煲很簡單，功夫在慢炖上。