紅焖羊肉

美食達人@文仙果果

紅焖羊肉封面圖

菜式簡介
　　紅焖羊肉是很好吃的一道菜，網上的做法都是放黃酒或是料酒，這兩樣我都不喜歡，我放的是紅酒，味道立刻就不一樣了，羊肉很嫩，吃不出來羊肉的那種腥膻了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 羊肉一斤

輔助料: 圓蔥一點

調味料: 紅酒半杯; 老抽適量; 冰糖適量; 桂皮一小片; 幹辣椒四個; 鹽適量; 姜四片

紅焖羊肉的做法步驟

第一步：羊肉汆水，變色就撈出，過涼水。

第二步：少放油，因爲羊肉出油，放幹辣椒，姜，翻炒幾下。

第三步：倒入羊肉，炒一會，倒入紅酒。

第四步：添水，倒入老抽，鹽，桂皮，蓋蓋，中火三十分鍾左右，一定別糊鍋了。

第五步：好了。肉質軟嫩，別有一種滋味，

紅焖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜裏最好放胡蘿蔔，我是因爲家裏沒有所以沒放。胡蘿蔔比羊肉好吃得多。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：羊肉

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