羊肉燴面

第一步：羊骨砸開，和羊肉一起涼水入鍋，放蔥段，姜片，煮至肉爛，撈出晾涼切片

第二步：筋粉500克，水250克，雞蛋一個，鹽7克，堿1克

第三步：和成光滑的面團，蓋保鮮膜醒10分鍾

第四步：再揉幾分鍾，分成十等份

第五步：擀成舌狀面片，兩面抹油

第六步：碼好蓋保鮮膜醒30分鍾以上

第七步：碗裏放蝦皮、紫菜、香油、味精（家裏有孩子的不建議放）

第八步：鍋入水燒開准備下面

第九步：取一個面片，捏住兩頭甩

第十步：繼續甩

第十一步：拉至長長的一條，下鍋咯

第十二步：煮兩分鍾即熟

第十三步：澆入兩勺剛才煮羊肉的湯

第十四步：放入羊肉，香菜，喜歡辣的，可以加辣椒油，拌勻即可。