酸湯金針羊肉
菜式簡介
昨天整理冰箱,發現還有一袋羊肉卷,好像是上次吃火鍋時剩下的,就這麼被我遺忘在角落了??。做個什麼菜呢,看看家裏還有番茄和金針菇,就做個簡簡單單的酸湯羊肉吧。平常都吃的是酸湯肥牛,第一次用羊肉,別說,滋味還不錯,羊肉嫩嫩哒,番茄味濃,金針脆嫩,酸爽開胃,正好這兩天下雨降溫,一碗湯下去,整個人都暖暖的,很舒服
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 金針菇一把
- 番茄兩個
- 火鍋羊肉卷一袋
- 小蔥一兩根
- 姜一小塊
- 蒜三四瓣
- 小米椒三顆
- 香菜一顆
- 生菜一顆
- 輔助料
- 食用油適量
- 泡椒兩勺
- 番茄醬少許
- 生抽少許
- 鹽少許
- 料酒少許
酸湯金針羊肉的做法步驟
酸湯金針羊肉做法技巧/竅門/補充說明:
羊肉不能和什麼一起吃?
1不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病;
2不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食;
3不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛,中毒;
4不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收;
5不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒;
6不能和豆醬一起吃:二者功能相反,不宜同食;
7不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐;
8不能和荞麥一起吃:熱寒相反不宜同食;
9吃了羊肉過後不宜馬上飲茶。因爲羊肉中含有豐富的蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上飲茶,會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便秘;
10肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱,過多食用會促使一些病竈發展,加重病情。另外,蛋白質和脂肪大量攝入後,因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能,而加重肝髒負擔,可導致發病;
11另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅幹菜同食。
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