#信任之美#羊肉胡蘿蔔餃子

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　俗話說的好“好吃不過餃子”，我最喜歡吃餃子。記憶中，老媽包的皮薄餡大的餃子讓我百吃不厭，直道現在最喜歡的食物還是餃子。小的時候，尤其是冬天，空閑多，老媽經常的會包餃子，放學一回家就會看到老媽正在煮餃子，鍋裏飄出餃子特有的香味，屋子裏暖暖的，那種幸福無法言說，直到現在只要吃餃子都會閃現出當年的幸福感。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉400克; 羊肉400克; 胡蘿蔔2個

輔助料: 生抽1勺; 鹽2克; 雞精1克; 大蔥1棵; 姜1塊; 花生油10克; 花椒水適量

#信任之美#羊肉胡蘿蔔餃子的做法步驟

第一步：面粉加適量的水和成軟硬適中的面團，松弛20分鍾。

第二步：羊肉用料理機打成肉餡。

第三步：加上花椒水攪上勁，加生抽和雞精，鹽拌勻，再加入花生油拌勻，最後加蔥姜末。

第四步：把胡蘿蔔用料理機打碎，直接加入到辦好的羊肉餡中拌勻即可。

第五步：把面團分成小劑子，擀成薄一些的餃子皮。

第六步：加入胡蘿蔔羊肉餡。

第七步：用兩手一捏，餃子就好了。

第八步：包了好多。

第九步：鍋裏放水燒開，下入餃子，煮大約5分鍾即可。

第十步：餃子出鍋了。

第十一步：我喜歡蒜泥，配上蒜泥很棒哦，也可以配醋或者辣椒油。

#信任之美#羊肉胡蘿蔔餃子做法技巧/竅門/補充說明：

餃子不破皮最關鍵就是要把面充分的醒好，揉好，軟硬合適，才能保證餃子皮不會破。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜主食快餐元旦小年

相關食材：羊肉胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法胡蘿蔔與羊肉的做法

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