羊肉片熱湯冷面

美食達人@揮手不回頭

羊肉片熱湯冷面封面圖

菜式簡介
　　一個人的女人節，吃的隨性些。做了個超級簡單版的熱湯冷面，味道很棒！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 冷面200克; 羊肉片50克; 辣白菜15克

輔助料: 鹽5克; 糖10克; 香油1茶匙; 濃湯寶0·5個; 雞精1茶匙; 香菜1棵; 芝麻1茶匙; 醋2勺; 辣椒面1勺

羊肉片熱湯冷面的做法步驟

第一步：冷面如果沒有泡半小時以上，需要煮久一些。同時燒一壺熱水，倒入碗裏，等待勾兌冷面湯

第二步：水滾後放冷面，要不斷攪拌，泡過的冷面煮3分鍾左右，沒泡過的冷面煮7分鍾左右。冷面沒有硬心爲止

第三步：煮好的冷面多次過水，直到面條放到水裏後沒有渾濁爲止

第四步：冷面放到滾水晾涼的湯裏，同時單獨起鍋湯羊肉片

第五步：所有調料、配菜一起倒入碗裏，拌勻，開吃！

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜兒童主食小吃西北菜面食

相關食材：羊肉

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