手抓羊肉

美食達人@夏家私享菜

手抓羊肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鹽池灘羊肋條600克; 胡蘿蔔1個

輔助料: 料酒10ML; 鹽5克; 姜片15克; 蒜瓣2克; 雞精3克

手抓羊肉的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：羊肉入冷水湯鍋燒開煮5分鍾，去盡血水和浮沫，撈出洗淨。胡蘿蔔去皮滾刀切塊，砂鍋放入半鍋冷水，放入羊肉再加入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥結、姜、蒜、料酒、一半鹽、胡蘿蔔大火燒開轉中火煮20分鍾。

第三步：撈出食材放入大碗，再撒上鹽和雞精。

第四步：電壓力鍋倒入一大碗水，放入蒸屜，再放入羊肉碗按牛羊肉鍵，隔水蒸至軟爛。

第五步：出鍋撒上香菜即可。

第六步：成品

第七步：成品

第八步：成品

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊肉

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