紅焖羊肉

第一步：原料：羊排，胡蘿蔔，蘋果半個，蔥，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香葉，八角，花椒，小茴香，丁香，幹紅椒，葡萄酒，鹽，糖

第二步：胡蘿蔔去皮切滾刀塊備用

第三步：羊排洗幹淨後，入熱水內炒掉血水

第四步：焯水時加入半個蘋果，有助于去腥

第五步：焯好的羊排

第六步：起油鍋，加入所有調料炝鍋

第七步：加少許白糖

第八步：放入焯好的羊排

第九步：加入適量葡萄酒，翻炒一會

第十步：加入熱水

第十一步：大火燒開後，撇去浮沫

第十二步：轉小火焖製1小時左右

第十三步：加入胡蘿蔔塊

第十四步：加適量鹽，炖半個小時左右，調入老抽上色即可

第十五步：紅焖羊肉的成品，很美味。

第十六步：紅焖羊肉的成品，很美味。