孜然羊肉片

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　天冷了就要吃羊肉，一道簡單快手的小炒，用彩椒來配一配，不僅好看也好吃。

第一步：新鮮的羊肉切片兒要順著肉的紋理來切喲。反複清洗。

第二步：加澱粉，五香粉，少許的鹽水色拉油抓均勻。

第三步：紅椒切片備用。

第四步：多一點的孜然粉。迷疊香混合攪拌備用。

第五步：鍋裏放多一點的油油溫七成熱時放入腌好的肉片炒變色撈出備用。

第六步：鍋底留油，放入紅椒快速翻炒撈出，這個紅椒不要炒得太久，不然維生素流失嚴重。

第七步：鍋底留油放入切好的大蔥段炒出香味。

第八步：放入羊肉片兒快速翻炒。

第九步：放入醬油蚝油快速翻炒。

第十步：加點雞精提味。

第十一步：放入彩椒快速翻炒。

第十二步：放入花椒面。

第十三步：最後我們撒上剛才調好的孜然粉，迷疊香香味十足。

孜然羊肉片做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜非常簡單，就是炒的手速一定要快哦。不然肉片很容易老。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：羊肉孜然

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