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羊肉泡馓子

美食達人@開心果子365
羊肉泡馓子封面圖

菜式簡介
  羊肉泡馓子,這道菜我也不知道出自哪裏的地方美食,但它更帶有家的味道。
   兒時印象最深刻的美食就屬這道只有逢年過節時候,才能吃得到的媽媽做的這道菜。一口大草鍋燒上一鍋濃濃的羊肉湯,泡上一把馓子,那真是湯濃味厚,香氣四溢,恨不得端起來連湯帶水全吃掉。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
羊肉350克
馓子80克
輔助料
大蔥1棵
生姜3克
紅幹椒4個
蒜頭8克
黃豆60克
小蔥2棵
香菜2棵

羊肉泡馓子的做法步驟

  • 第一步:准備好食材
  • 第二步:黃豆提前泡發好
  • 第三步:香菜洗淨,大蔥切絲
  • 第四步:羊肉洗淨後切成大塊
  • 第五步:電飯煲內鋪上蔥段、姜片,放入羊肉和沒過羊肉的水,設置羊肉鍵炖30分鍾,不要炖的太爛
  • 第六步:炖好的羊肉撈出洗去油脂
  • 第七步:將羊肉切片
  • 第八步:鍋預熱注入油燒至7分熱,放入蒜頭、姜片、紅辣椒
  • 第九步:放入羊肉翻炒再加入少許生抽焖2分鍾
  • 第十步:加入黃豆粒翻炒一分鍾
  • 第十一步:倒入炖湯用的羊肉高湯,糖水要多一些才好
  • 第十二步:炖至15分鍾後放入鹽、雞精調味再放入馓子後即可關火,不要繼續炖了,再炖的話,馓子就快化成糊了
  • 第十三步:裝盤,上面鋪上大蔥蔥絲和香菜裝飾,吃的時候,可將蔥絲香菜沈下去調味
  • 菜譜標簽:熱菜午餐
    相關食材:羊肉

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