紅焖羊肉

第一步：羊肉泡去血水，切3㎝左右的方塊。

第二步：鍋內加入冷水，放入羊肉、姜片、料酒煮沸，去掉浮沫，再次洗淨。

第三步：准備輔料，姜、蒜拍松，蔥白切段，花椒、八角、茴香籽、陳皮、桂皮放入掉料包內。

第四步：蘿蔔切成大塊。

第五步：鍋內加少量食用油，放入冰糖融化。

第六步：倒入羊肉，放入蔥、姜、蒜、香葉、辣椒，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

第七步：放入蘿蔔塊，倒入一罐啤酒，翻炒幾下。

第八步：轉入電壓力鍋內，放入調料包和鹽，加入少量水沒過食材，炖製55分鍾。

第九步：出鍋，加入香菜。