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燕麥羊肉粥

美食達人@遼南蟹
燕麥羊肉粥封面圖

菜式簡介
    【燕麥羊肉粥】深秋暖身粥
    常常買燕麥,朋友們老問這東西怎麼吃呢?
    答煮粥。
    朋友再問那怎麼煮呢,多難煮啊!
    其實燕麥不難煮,我家的燕麥可以入粥,可以入菜,吃法很多呢。
    早上邊洗邊煮,還可以順便把饅頭熱了,煮好的燕麥可以炒菜也可以再用來煮粥。
    不過今天的這個粥我是直接煮的,跟平常煮粥沒有什麼區別,直接煮,小火慢慢的煲,出鍋的時候麥子爛爛的,很好吃。
    如果用電壓力鍋煮,基本不用考慮它不好煮,只用您成習慣,記得吃它就可以了。
    粗糧中的精品啊,多吃點挺好。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
燕麥適量
羊肉適量
大米適量
糯米適量
糙米適量
輔助料
香菜適量
適量
適量
小青菜適量
調味料
料酒適量
適量

燕麥羊肉粥的做法步驟

第一步:材料圖。    

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(一)

第二步:羊肉切塊,加蔥姜料酒焯水。  

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(二)

第三步:焯水後的羊肉洗幹淨。  

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(三)

第四步:同洗好的米一起下鍋,大火燒開,轉小火慢慢的煮,至肉熟米爛。

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(四)

第五步:加鹽調味兒,喜歡的話可以放一點胡椒粉。

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(五)

第六步:放上切碎的小青菜,稍焖即可出鍋。

燕麥羊肉粥的做法步驟圖(六)
燕麥羊肉粥做法技巧/竅門/補充說明:

羊肉要稍稍肥一點兒的,羊腩就挺好,這樣吃起來特別香。
肉需要焯水,一方面可以去腥,另一方面去血沫,煮出的粥特別幹淨。
肉粥調味,我通常都加一點兒鹽,基本祼烹,很香的。

相關食材:羊肉燕麥
養生食療:潤腸通便

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