羊肉炖蘿蔔

美食達人@黃世仁61

羊肉炖蘿蔔封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 羊肉500克; 白蘿蔔半根; 胡蘿蔔1根

輔助料: 醬油1勺; 蚝油1勺; 大料適量; 花椒粒適量; 大蔥適量; 姜適量; 冰糖2塊; 料酒2勺; 鹽1勺; 香菜適量

羊肉炖蘿蔔的做法步驟

第一步：羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，蔥切段，姜切片

第二步：鍋中燒開水，放入羊肉，煮約5分鍾，飛去血水

第三步：撈出瀝幹水份備用

第四步：鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、花椒粒、大料爆香

第五步：放入羊肉翻炒片刻

第六步：添入適量水，沒過羊肉，加入醬油、蚝油、料酒、冰糖

第七步：水開後倒入炖鍋，炖約40分鍾

第八步：40分鍾後開鍋倒入白蘿蔔和胡蘿蔔，加入鹽蓋上蓋子，再炖20分鍾

第九步：20分鍾後湯汁濃稠

第十步：盛出裝飾香菜即可

第十一步：成品圖

羊肉炖蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

炖羊肉的湯可以多留一些，煮面吃很不錯

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：羊肉蘿蔔

答配菜譜：羊肉與蘿蔔的做法

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