幹鍋香辣核桃

美食達人@火鍍紅葉

幹鍋香辣核桃封面圖

菜式簡介
　　核桃能運用在各種各樣的美餐中，主食、甜品、開胃菜······均可，我看很多的菜式都是核桃做配角的，這次就用它做主角吧！幹鍋香辣核桃用來下酒，是一個不錯的選擇呀!我把這個“幹鍋香辣核桃”拿回公司請同事吃，他們這幫家夥一邊吃個不停一邊說我辣椒放太多了，辣椒不用錢呀之類的廢話····

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 核桃適量

輔助料: 蔥適量; 幹辣椒適量; 指天椒適量; 蒜頭適量; 色拉油適量

調味料: 醬油2大匙; 米酒1大匙; 糖1小匙

幹鍋香辣核桃的做法步驟

第一步：核桃用水洗一下晾去水份，辣椒、蔥切小段，蒜頭每瓣對半切開，調味料混合待用

第二步：熱鍋，下油爆香幹辣椒與蒜瓣

第三步：投下核桃

第四步：大火炒透，主要看蒜瓣有些微焦

第五步：加入調味料

第六步：把調味料與核桃等材料充分炒透入味

第七步：關火，下蔥與指天椒

第八步：所有材料用鍋的余溫拌炒均勻，上碟即可

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜晚餐中式宴請常見菜式

相關食材：桃核桃

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