西葫蘆雞蛋水餃

美食達人@明天一起微笑

菜式簡介
　　水嫩的西葫蘆，不吃看著就很漂亮。它富含蛋白質、礦物質和維生素，含鈣高，還能調節人體代謝，是公認的保健食品。和雞蛋大蔥配在一起，視覺、味覺都是一次升華。

第一步：准備食材清洗幹淨。

第二步：西葫蘆叉成絲，撒適量鹽，揉搓後出水，擠去水分。

第三步：蔥切粒，雞蛋炒熟後切粒，生姜切粒。

第四步：西葫蘆、蔥粒、雞蛋粒、姜粒攪拌均勻，撒十三香、花生油適量，鹽和雞精在包餃子之前舀出來一小部分現撒現包。

第五步：和面，稍微偏軟一些，可以先和面，再准備餡料。

第六步：面團醒發之後搓成條切成塊壓扁之後擀餃子皮。

第七步：包好的成品。

第八步：蒸鍋水燒開下餃子蓋鍋蓋煮三滾，開鍋蓋煮兩滾，裝盤。

第九步：可以品嘗啦，味道很好啊！哈哈

西葫蘆雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

開始包餃子的時候取一小碗餡料撒適量鹽，不要全撒，這樣餡料不容易出水，包起來比較容易。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋西葫蘆葫蘆

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