茄子炒雞蛋

美食達人@花魚兒

茄子炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋105; 茄子145克

輔助料: 料酒適量; 鹽適量; 雞精適量

茄子炒雞蛋的做法步驟

第一步：材料：雞蛋、茄子

第二步：將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

第三步：打成蛋液，待用。

第四步：將茄子去蒂清洗一下。

第五步：放在案板上滾刀塊。

第六步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

第七步：接著，鍋內留適量的底油，下入蛋液翻炒成塊。

第八步：然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

第九步：最後，加適量的鹽。

第十步：加適量的雞精。

第十一步：調味炒勻，即成。

第十二步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：雞蛋茄子

答配菜譜：茄子與雞蛋的做法

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