蓮花雞蛋蒸茄子，1個茄子3只雞蛋，只需3步，做法簡單顔值高，無糖少油吃不胖

第一步：准備好食材。

第二步：茄子洗淨，切段再對半切，茄子繼續劃二刀，記得別切斷哦；雞蛋提前煮熟，剝去蛋殼，把雞蛋切半，再把半個雞蛋一切四。

第三步：准備好一個盤，把雞蛋嵌入茄子中，放入盤中。

第四步：依次按圖放入盤中，蒸鍋中燒開水，隔水蒸，水開後蒸十分鍾即可。

第五步：把生姜切末，蒜瓣壓成蒜泥，小辣椒切碎。

第六步：准備不粘鍋一個燒熱，倒入橄榄油1勺，轉中小火把姜末和蒜蓉倒入翻炒出香味。

第七步：把茄子蒸出來的水倒入鍋中，加入生抽2勺，雞精和適量水攪拌均勻煮開，把調料汁澆入盤中間，撒上蔥花，這道吃不胖，鮮香味美帶點微辣，入口軟糯，味道比肉還好吃的蓮花雞蛋蒸茄子就可以上桌啦。

第八步：漂亮又好吃，吃了還不胖的美食。