秋季滋補必不可少的幾種蔬菜

我們的飲食是離不開各種各樣的蔬菜的，蔬菜可以爲我們的身體提供各種各樣的營養，不僅能補充維生素，還能補充很多礦物質，但是不同的蔬菜有不同的保健功效，在秋天這種季節裏，吃什麼蔬菜其實是很有講究的，秋季滋補就要吃一些適合滋補的蔬菜，一些時令蔬菜就是我們最好的選擇。

1·花菜

花菜當中含有豐富的維生素類物質，平均每200克新鮮的花菜就能爲成年人提供一整天所需要的維生素a，其中維生素c的含量是更爲突出的。

花菜當中維生素的含量，要比常見的大白菜、黃豆芽等含量高出來三倍甚至是四倍之多，要比柑橘的含量多出來兩倍。而且現在是秋天，秋天正是呼吸道感染疾病的多發季節，潔白的花菜無疑是一種非常不錯的保健蔬菜。

花椰菜能幫助解秋乏

秋天的天氣幹燥，早晚的溫差也就比較大，身體在適應季節變化的時候，是很容易感覺到精力不濟、疲憊難耐的，想要抵抗秋乏，保證精力，補充睡眠是很關鍵的，我們還可以嘗試一下緩解疲勞的花菜。

花菜之所以可以抗疲勞，主要就是因爲花菜當中含有豐富的維生素b，在身體當中能産生很重要的生理作用，其中維生素b還能幫助改善精神狀況，在蛋白質的代謝過程中起到很重要的調控作用，有助于能量的産生。

這樣就會讓人感覺到精力充沛，緩解疲勞的同時還能提神醒腦，所以說維生素b又被稱爲是抵抗疲勞的營養素，用來對付秋乏是再好不過的了。

除此之外，花菜在抗癌這個方面也是有很卓越的成效的，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌以及胃癌等癌症的發病幾率。

2·胡蘿蔔

胡蘿蔔當中含有大量的胡蘿蔔素，除此之外還含有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的鈣質，維生素和磷、鐵等礦物質的含量也是很豐富的，多吃胡蘿蔔對于保護視力，促進身體的生長發育有著很強大的效果。

秋天生吃胡蘿蔔，是可以養血的，熟吃還能補身，心腦血管的患者可以多吃一些胡蘿蔔，能補中氣還能健胃消食，安五髒的同時還能讓自己的皮膚變的光滑又白嫩。

3·紅薯

紅薯被譽爲是“冠軍蔬菜”，紅薯當中含有豐富的膳食纖維、鉀、鐵和維生素等營養素，並且熱量很低，紅薯最大的特點就是膳食纖維能促進腸胃的蠕動，使人能夠順暢排便。

秋天吃紅薯，能抑製膽固醇的升高，並且還能降低中風的危險，因爲紅薯是絕對的高鉀低鈉，並且紅薯還能輔助降血壓，養護關節。

很多人一到秋天季節，關節就總是出現各種各樣的問題，酸痛的感覺一直圍繞著自己，而紅薯當中含有豐富的黏蛋白，就能有效的養護關節。

4·莴筍

莴筍對于心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定的治療作用，經常吃莴筍，有利于血管的張力，還能改善心肌的收縮力，加強利尿等。

秋天吃莴筍，莴筍的肉質是最細嫩的，生吃熱炒都很不錯，經常吃莴筍，能增強胃液和消化液的分泌，還能增進膽汁的分泌。莴筍當中的鉀是鈉的二十多倍，有利于促進排尿，維持秋季我們體內的水平衡。

莴筍對于高血壓和心髒病患者，都有很大的好處，莴筍當中所含有的特殊元素，能參與牙釉質和牙本質的形成，並且還能促進骨骼的生長，莴筍當中含有的碘也很高，對人體的基礎代謝和體質發育都有很好的效果。

5·蘑菇

秋天我們的身體是很脆弱的，抵抗力也很低，蘑菇當中的硒可以抵抗衰老和促進新陳代謝，尤其就是可以幫助我們增強人體免疫力。

蘑菇當中含有豐富的多糖和活性成分，還能活化人體細胞免疫，促進免疫球蛋白生成和淋巴細胞的轉化，秋季吃蘑菇還能增強巨噬細胞的吞噬功能。

在秋季，我們可以多吃香菇、猴頭菇、茯苓等，都是具有增強免疫力的作用的，而且還能調節血脂。

結語：秋季很多的時令蔬菜，都是這個季節不可錯過的蔬菜，秋天養生，以飲食爲宜，我們最好不要吃生冷的食物，多吃一些溫性的食物，除此之外，還要多吃一些增強抵抗力的蘑菇、抵抗秋乏的花菜、保證我們身體健康的紅薯、胡蘿蔔、莴筍等，不僅吃起來味道不錯，對我們身體的保養效果可是獨一無二的。