紅彤彤的枸杞，自帶甜甜的味道。除了用來泡水喝，枸杞還能用來烹調家常美食。說起枸杞，大家立刻就能想到它的明目功效。寶貝到了2歲之後，可以少量嘗試枸杞，有益于補充維生素。
除了維生素種類和含量豐富，枸杞用于烹調，不僅能讓菜式看上去美美哒，味道也很不錯哦。
關于枸杞二三事
枸杞的營養
枸杞含有枸杞多醣、玉米黃素、維生素e和維生素b群。其中枸杞多醣能活化t細胞，刺激抗體産生，增進人體的免疫功能。枸杞含有的玉米黃素，其中所有的類胡蘿蔔素，集中于眼球黃斑部，可以避免眼睛遭受自由基傷害，所以對于養護眼睛有益。
枸杞的挑選
枸杞要挑選顆粒飽滿、顔色呈現黑紅最好。對于顔色較爲鮮紅的枸杞，應該盡量避免挑選，以免枸杞經過硫磺和人造色素處理。
枸杞的清洗
清洗枸杞時可以先放在容器中，泡水漂洗，觀察是否有色素溶出。清洗的過程，濾掉雜質，再用流水清洗2-3次。
枸杞的保存
要用幹淨、幹燥的密封罐或密封袋保存枸杞，最好將裝有枸杞的密封罐或密封袋放入冰箱中存放。
枸杞的美味食譜
枸杞小白菜
食材：
小白菜300克、姜絲30克、枸杞20克、鹽1/2茶匙、芝麻油1茶匙、油適量
做法：
1、小白菜洗幹淨，掰成一葉葉。
2、熱油鍋，先爆香姜絲，在放入鹽和芝麻油翻炒。
3、再加入枸杞、小白菜，拌炒到熟即可。
食材：
大米100克、蓮藕1小塊、豬瘦肉1小塊、玉米粒1湯匙、枸杞少許、麥片少許、鹽1/2茶匙
做法：
1、將大米淘洗幹淨，然後放在小鍋中浸泡30分鍾之後，熬煮成軟爛粘稠的米粥。
2、將蓮藕去皮，切成薄片，瘦肉切片，枸杞、玉米粒洗幹淨。
3、放一小鍋水，煮開之後，將蓮藕片、玉米粒放入焯燙熟後撈出。然後再將肉片焯燙熟撈起。
4、將焯燙好的蓮藕、玉米、瘦肉，再加上枸杞、麥片一起放入粥中，再滾煮一下。
5、最後調入鹽即可。
食材：
基圍蝦200克、白蘿蔔300克、幹貝25克、枸杞5克、姜2片、清水1200毫升、鹽1/2茶匙
做法：
1、將白蘿蔔去皮，切成大塊。
2、將幹貝在水中略泡一下。
3、將基圍蝦洗幹淨。
4、鍋中放入白蘿蔔塊大火煮開，不要蓋蓋子，繼續用大火煮3分鍾。
5、然後放入枸杞、姜片和幹貝，轉成小火煲25分鍾。
6、再將基圍蝦放入鍋中，換成大火，煮2分鍾後關火。食用前加入鹽調味即可。
銀耳馬蹄羹
食材：
幹銀耳5朵、馬蹄10個、幹蓮子20顆、枸杞30顆、冰糖20克、清水1500毫升
做法：
1、將銀耳放入清水中浸泡1個小時。
2、等銀耳泡軟後，用剪刀撿掉黃色的硬塊，將銀耳剪成碎塊，盡可能剪碎些。
3、枸杞放在水中浸泡一下，然後洗幹淨備用。
4、將馬蹄削皮，切成丁狀。
5、鍋中放入清水，將幹蓮子、銀耳、馬蹄放入，大火煮開後，調成小火，半蓋蓋子煮約40分鍾。
6、將枸杞倒入鍋中，繼續炖5分鍾，加入冰糖，攪拌至冰糖溶化即可。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。