八營養素緩解眼睛超負荷

導語：秋季幹燥，連眼睛也容易出現幹澀現象。加上幾乎整日不停使用的電腦、手機等現代設備，眼睛已經嚴重超負荷了！不想繼續眼神迷蒙，趕緊爲眼睛補充8種營養素，讓眼睛重現有神明亮！

電腦、手機、ipad……我們的生活已經越來越離不開這些電子設備。可是，電子設備也讓我們的眼睛疲憊不堪。眼睛幹癢酸澀、視力變差？建議你多給眼睛補充8種營養素。

1·維生素a

它能構成視網膜表面的感光物質，夜盲症就是缺乏維生素a引起的。長時間盯著計算機屏幕，會大量消耗維生素a。最常見富含維生素a的食物是動物內髒，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。

建議可以吃含β胡蘿蔔素多的食物，比如胡蘿蔔、菠菜等綠黃蔬菜，黃色水果、蛋類、乳製品等，因爲β胡蘿蔔素在體內平均有1/6會轉化成維生素a。不過，維生素a、β胡蘿蔔素是脂溶性的，跟脂肪一起吃效果更佳，所以最好入菜或飯後吃。

2·類胡蘿蔔素

除了β胡蘿蔔素外，類胡蘿蔔素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對眼睛健康的貢獻也不可忽視。

類胡蘿蔔素的來源，包括深黃、深綠和紅色蔬果，如南瓜、青辣椒、西紅柿、玉米、木瓜、哈密瓜、芒果、西瓜等。葉黃素跟玉米黃素可在深綠色多葉蔬菜中找到，如菠菜、芥蘭、芥菜、西洋芹等。

3·b族維生素

它關系著視神經的健康，也有保護角膜的作用。缺乏b族維生素，容易發生神經病變、神經炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。

糙米、胚芽米、全麥面包等全谷類食物，還有肝髒、瘦肉、酵母、牛奶、豆類、綠色蔬菜等，都富含b族維生素。

4·維生素c

番石榴、猕猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素c較多。同時當季水果的維生素c更高。一些蔬菜既有維生素c，又可提供β胡蘿蔔素，如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。

但維生素c怕熱、怕光線、又怕鐵鍋，最好盡量生吃以減少營養素流失。

5·維生素e

維生素e也是抗氧化物，植物油(例如橄榄油、黃豆油、花生油、葵花籽油等)、堅果類(例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等)、小麥胚芽，都是維生素e的良好來源。

不過提醒大家，要控製油的攝取量，以吃飯的瓷湯匙爲單位，一天至多兩湯匙。堅果類的能量也不低，每天最多只能吃兩把。堅果類盡量不用鹽炒、不加糖。

6·花青素

花青素這種抗氧化劑可以增強夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。

紅、紫、紫紅、藍色等顔色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、藍莓、蔓越莓、黑櫻桃、紫葡萄(皮)、加州李等，都含有花青素。

7·蛋白質

眼球視網膜上的視紫質由蛋白質組成，蛋白質缺乏，可導致視紫質合成不足，進而出現視力障礙。

因此，平時要給眼睛多“吃”些含蛋白質較高的食物，如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆製品。

8·鋅

身體要清除自由基，需要鋅等礦物質幫忙。而且，研究發現，缺乏鋅可能導致黃斑部退化。

鋅在生蚝、貝類、魚蝦等所有海鮮中都有。另外，小麥、堅果中，也含有鋅。

tips：吃什麼對眼睛好？

西蘭花

西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑)。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。

大蒜

大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋蔥也對視力很有好處。

杏

杏中含有的維生素a可以免除由自由基對眼睛造成的傷害。杏中還含有一些負責提高視力的類胡蘿蔔素。

豆製品

豆製品中含有人體必需的對眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，維生素e和天然抗發炎劑。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類豆製品有益眼睛健康。橄榄油和谷類食物等富含維生素e的食物同樣有益于你的眼睛。