進補趁天寒養生藥膳補腎
導語:年關將近,天氣也越來越寒冷,還沒有做好冬補的人們也不要急,趁著天寒,以藥膳入食,滋補效果也是很好的喔!告訴你冬天吃什麼好,推薦兩道藥膳幫你調理身體,快來學習,趕上冬補的末班車吧!
冬至已過,春節臨近,陽氣初生,正式補陽氣的好時機,趁此時令冬令進補,蓄積能量,才是符合中醫的養生之道。補冬可選擇強壯筋骨的藥膳吃吃,取代麻油雞、姜母鴨的傳統冬至食補。中醫以腎爲先天之本,脾爲後天之本,冬至之後,可以用補脾陽,補腎陽的藥膳來調理身體,提高身體的免疫力。
在藥膳補冬上,不妨選擇轉骨方的藥膳,原來這是設計來促進小孩轉骨第一階段的生長發育用,藥膳中的中藥材羊乳頭、狗尾草等,均有健脾益氣開發脾陽的功效,所以也適合在冬季時用來補冬調理身體。
而二仙佛跳牆原本用來給腎虛體弱、筋骨酸痛的中老年人預防腰膝關節退化,因藥材龜鹿二仙膠、黃耆、當歸以補腎陽爲主兼補氣血,所以也適合在冬季時調補身體,助陽益氣·、固筋骨。
補冬宜趁此尚寒冷的季節,較不畏食補引起燥熱的不適,法天地運行天人合一的規律,好好的調理來達到的養生的目的。
轉骨湯
●轉骨方一般的藥材包括:山藥5錢、黨參5錢、茯苓3錢、芡實3錢、陳皮2錢、桂枝2錢、榖芽3錢、生姜2錢、羊乳頭5錢、狗尾草5錢等。
此方一般人適用,但針對發育中的男女有不同的加減方。
●羊乳頭:天仙果的別名,其根性味肝平微澀,入肝腎脾胃經,有健脾胃助消化,去風濕利關節的功效
●狗尾草:性味甘溫,有開脾健胃,殺蟲消積,活血通絡肌,潤燥止咳的功效,常用于小兒發育不良的調理
●黨參,茯苓,芡實,山藥增強脾胃功能,補氣增強身體抵抗力
●桂枝,陳皮,谷芽,刺激消化液分泌促消化吸收
二仙佛跳牆
●功效
當歸、黃耆:補氣養血
肉苁蓉、龜鹿二仙膠:滋腎陰補腎陽、強壯筋骨。
●材料
幹貝3粒、蹄筋2兩、豬蹄4兩、魚翅2兩、鱿魚1/2條、芋頭1/2個、紅棗2兩、連子2兩、枸杞1大匙、高湯5杯、鹽和酒各一大匙。
●藥汁
龜鹿二仙膠5錢、黃耆6錢、當歸2錢、肉苁蓉2錢。
1·二仙膠加水煮溶化
2·黃耆、當歸、肉苁蓉加5碗水煮20分鍾取汁
●作法
1·將幹貝、蹄筋、魚翅分別用水泡發,去除雜質,蹄筋太大者切小段;豬蹄去毛,洗淨,隨後用滾水汆燙去除血水後,撈出洗淨待用。
2·芋頭去皮,切塊;紅棗、蓮子洗淨,略泡一下水;鱿魚處理幹淨,切小塊。
3·將所有材料放入炖盅內,放入高湯及藥汁,移進蒸籠,用中火蒸至材料酥軟入味即可。
●功效:甯心安神,滋陰潤肺、利水消腫
百合:性味甘平,潤肺,清心安神
蓮子:養心,健脾,補腎
紅豆:利水
●材料
蓮子12錢、百合5錢、紅豆112·5公克、湯圓、冰糖150公克。
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