春日省酸增甘，而“甘”≠“甜”

古代名醫孫思邈說:“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甘味食物的。中醫認爲春季爲肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品，而“甘”≠“甜”。

很多人把“甘”味誤認爲是“甜”,于是就多吃甜食，其實，這是錯誤的。“甘”味是指中藥“五味”中的一味，但它不等于“甜”,中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有滋潤和去火的特點。如果理解錯了，大量攝入糖分，尤其是肝病患者，不能及時代謝，會使體內的脂類物質增多，加重肝髒負擔，會導致肝病進一步惡化。

甘味食物還有甘蔗、蜂蜜、桂圓、百合、蓮藕、羅漢果、胡蘿蔔、栗子、南瓜、大米、小米、糯米、高梁、扁豆、芋頭、紅薯、土豆等，大家可以根據自己的飲食習慣選擇食用。

1、山藥

山藥是藥食同源的食材，具有抗氧化、抗衰老、抗突變、抑腫瘤、免疫調節等功效，經常食用可提高機體的免疫力。對脾虛久瀉、肺虛咳喘、糖尿病、心腦血管疾病等具有獨特的輔助治療功效。

據《本草綱目》記載：山藥味甘，性平，益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。山藥不僅含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪酸及礦質元素，還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分，男女都可經常食用，具有增強免疫力的作用。

2、大棗

鮮棗曬幹後爲大棗，古人有“一日吃三棗，長生永不老”的說法，尤其適合女性經常食用，大棗有補脾和胃，益氣生津，調營衛，降血脂，抗癌的功效。可洗淨直接吃，可泡水，喝水，吃棗，也可與其他食材一起熬粥食用。尤其適合補氣養血的女性春天食用。

3、百合花

百合花爲百合的花，桔黃色，型大色豔，可以食用，具有潤肺止咳，清心安神的功效。山藥具有健脾、補肺、止渴、遺精固腎的作用，二者與粳米同煮，具有補虛，助五髒的功效。

春天少吃酸，也不代表連醋也不用了，適當用一點調味不會影響養生效果。