冬季新鮮的蔬菜很少，但冬季又是非常適合養生的季節，對于專注養生的小夥伴來說，冬季養生吃什麼蔬菜更好呢？下面就來看一下適合冬季養生的方法，以及適合冬季養生吃的蔬菜吧！
適合冬季養生的蔬菜
中醫認爲，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
豆芽菜
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。
蘿蔔含有較多的水分、維生素c，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。中醫學認爲，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
莴筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。秋季常吃莴筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。莴筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心髒病患者有很大的裨益。莴筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會産生有利影響。莴筍葉的營養遠遠高于莴筍莖。莴筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃莴筍葉，還可平咳。
冬季養生方法
熱水浴足護腳
腳底有許多經絡循行的穴位，如湧泉穴，通過熱水透穴可以提高體溫0·2℃，能改善周身毛細血管的功能，有保溫和助眠的功效；腳素有第二心髒之稱，護腳能強心，毛細血管擴張充血促使心髒活動加強，又可防止腳部凍瘡的發生，減少皮膚瘙癢症。
傍晚做腰部操
日本專家研究證明，雙手按腰做腰部活動可刺激腰部諸穴，有助于強化內髒器官功能、維持新陳代謝正常進行，肥胖者做腰部操還可減肥。
適當戶外活動
冬天戶外活動很重要，可預防凍瘡，在戶外做操或呼吸15—20次有利肺功能的增強，起到防治支氣管炎、哮喘的作用，肺開竅于皮膚，通過戶外活動，可增加人體供氧量，提高抗病能力。
適量補充無機鹽
醫學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少很有關系。建議冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿蔔、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，因爲蔬菜的根莖裏所含無機鹽較多。
飲食藥膳進補
冬天是滋補身體的季節，根據自身條件適當選用藥膳進補十分有益，可增加熱量抗寒，又能加強營養吸收，促進健康。
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