?秋季吃水果當心“著涼” 不妨煮熟了吃

天氣越來越冷，吃水果的時候也會覺得很涼，水果對身體很不錯，但是如果吃水果因爲太亮把身體吃壞了就得不償失了！如果覺得水果太涼的話，這些水果不妨“煮”著吃。雖然煮著吃損失了一些不耐熱的維生素，但能養胃潤燥，增加了其他一些食療功效。那麼在秋季可以煮熟了吃的水果有哪些呢？

煮蘋果：預防腹瀉

秋季是腹瀉的高發期，有腸胃疾病的人在這個季節更是被折磨得茶飯不思。而蘋果裏面因爲含有可以收斂腸道的鞣酸和止瀉的果膠，吃煮的蘋果就可以有效預防腹瀉，對腸道健康很有幫助。

煮蘋果的做法：

1、將蘋果洗幹淨，去掉核（果膠分布在果肉內近皮處，不削皮效果更好），直接切成大小均勻的方塊。

2、在鍋裏加入適量水，然後放入蘋果塊。

3、開火先大火煮開，之後轉小火繼續煮。

4、煮到蘋果煮軟了，就可以起鍋了。之後可以根據個人口味選擇加白糖或者不加。

蘋果蛋飄香

食材：蘋果2個（約300克）、雞蛋4個、鮮奶100毫升、糖25克、色拉油適量

做法：

1、雞蛋打散加入鮮奶及糖攪拌。

2、將雞蛋鮮奶攪拌均勻。

3、將蘋果去核，切成花片鹽水浸泡。

4、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

5、將蘋果片鋪在蛋餅上，帶底部熟後在翻轉煎，然後整邊裝盤。

煮柚子：降脂減肥

柚子味道香甜，于秋季成熟，如果保存得好，冬天也能保持新鮮。柚子具有潤肺化痰、清腸健脾的作用，用柚子的果肉和果皮煮水喝，不進可以保健養生，還能降脂減肥呢。

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煮蜂蜜柚子茶的做法：

1、取一點鹽搓洗柚子的表皮，把柚子表層的蠟清洗掉（自家采摘的新鮮柚子可免去這個步驟）。

2、用專門用來削皮的刀把柚子表面的那層皮薄薄地刮下來，盡量薄一些。

3、將柚子皮切成細絲，越細越好，備用。

4、將柚子皮完全剝開，取一些果肉撕成小塊，備用。

5、鍋裏倒入水，並倒入柚子皮，煮開後，加入柚子的果肉，繼續煮開後，轉成小火，直至水變少，大約20分鍾。

6、將煮好的柚子茶裝入碗中放涼後，再倒入蜂蜜，攪拌均勻。

7、將柚子茶放冰箱冷藏，要喝的時候舀一勺放在溫開水裏調勻了喝。

煮梨：潤肺止咳

秋冬季節即將來臨，幹燥的空氣和霧霾天氣都會肺部健康造成營養，因此肺部急需滋養。因爲梨性寒，直接吃不太好，所以煮成湯更健康。梨皮的潤肺止咳效果是最好的，所以在煮梨湯的時候最好別削皮。

煮梨的做法：

1、鴨梨1個，將鴨梨洗淨，去核、切成均勻的小塊。

2、鍋中加入適量水，燒至快開時，將100g冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

3、冰糖化完後，把梨塊放進去。

4、大火煮開後，改爲小火熬煮15分鍾左右即可。

鹽蒸橙子：止咳降燥

橙子味道香甜，而且水分充裕，而且裏面富含維生素c，是秋冬季必吃的水果之一。在民間，蒸橙子是一種非常常見的止咳食療方子。對于因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳很有效果，但需要注意這個方法不適合外感風寒引起的寒咳。

蒸橙子的做法：

1、把橙子洗幹淨後放在鹽水中浸泡20分鍾，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裏。碗裏不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鍾，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。

3、去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

現在市面上有一種“血橙”，有分解脂肪、抗氧化、軟化血管、延緩衰老、清火養顔的功效，如果用血橙來蒸著吃，食療效果更佳哦！

蒸山楂：健脾開胃

山楂含有大量的有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

蒸山楂做法：將山楂除去核，放在碗裏，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鍾即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜，可增進食欲，幫助消化。

紅棗更要蒸著吃

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。幹棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，有效的方法就是將幹棗蒸著吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

蒸食方法：對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。一般體質的人可以把紅棗和山藥一起炖服。將紅棗對半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開後，慢火蒸20分鍾即可。

功效：脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢複比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

秋季的水果多種多樣，但因爲氣溫比較低，吃起來冰冰涼涼的。這時候就可以選擇把水果煮來吃，既健康又美味。