南瓜幫你搞定秋季瘦身

南瓜幫你搞定秋季瘦身

秋季到了，天氣開始轉涼，人們胃口大開，不知不覺就吃得多起來，脂肪容易堆積。但是專家認爲秋季減肥效果最佳，既然脂肪容易堆積，那麼若能在這個時候稍微控製一下，那麼發胖的可能性就大大減少，也不用爲來年再減肥而苦惱。

涼快的氣候條件下人的基礎代謝提高，所消耗的熱量比在炎熱環境中要多得多，因此可以消耗更多的脂肪。南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素c、維生素a、維生素b1、維生素b2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。

南瓜果實中有7%~17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能黏結膽固醇，防止動脈硬化。

南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護黏膜的作用，對于保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。

常吃南瓜之所以有助瘦身，在于南瓜中含有豐富的膳食纖維，既有很強的飽腹感又促進消化，而且南瓜的熱量很低。秋天時節，正是南瓜營養最豐富的時候。南瓜飯、南瓜粥都是減肥主食。

南瓜飯

材料：

南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：

1、將南瓜去皮去籽後切成小塊；大米清洗幹淨備用；

2、炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鍾；

3、倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉爲中火焖10分鍾，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火焖15-20分鍾收幹水分後即可。

小貼士：

這個飯烹饪起來沒什麼複雜，關鍵的問題就只在于米和水的分量還有火的大小，在焖10分鍾後，飯就已經半熟了，調入鹽以後要翻炒均勻，再焖15分鍾的時候用最小火蓋好蓋，中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底，不過 南瓜飯焖到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。

南瓜粥

原料：大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。

輔料：黃冰糖。

做法：

1、大米，大黃米，燕麥片和玉米片，淘洗幹淨。

2、南瓜去皮去瓤，擦絲。

3、所有材料投入電高壓鍋內，加礦泉水高出材料三厘米左右，再放一塊黃冰糖

4、蓋上鍋蓋，加熱功能，定時0·5小時。

小貼士：

1、燕麥片和大黃米，玉米片都可以使粥糯稠，而玉米片又可以給粥增香。。(燕麥片，非即食的，超市雜糧區買的）

2、如果是普通高壓鍋，15分鍾就ok，而且，水要適當多放一點。

3、黃冰糖比白冰糖少一層提純的步驟，也就更多天然成分，黃冰糖是呈大塊結晶的，一塊黃冰糖差不多等于七八塊單晶冰糖吧。