鋅是人體增強免疫力、預防疾病必需的微量元素。由于它不易被人體儲存,所以每天必須補充。每天攝入含鋅量高的食物即可補鋅。那麼吃什麼東西可以補鋅?
一、補鋅食物
1、豬肝
豬肝是一種含鋅量高的食品。很多孩子不喜歡吃內髒,覺得髒兮兮的。其實很多人都不會煮豬肝,美味的豬肝不僅幹淨衛生,而且營養美味。每天煮豬肝的時候,你可以把它和青椒拌在一起。青椒炒豬肝不僅是荞麥的組合,還能保留鋅。豬肝味道最好,非常適合各個年齡段的人食用。
2、魚
魚肉細嫩可口,非常適合日常生活。吃東西也很簡單。只需加入姜、蔥和清蒸魚。因爲蒸魚是最美味的,而且要讓魚的營養成分得到最大的保留,最好是蒸魚。
3、牛肉
每3盎司(約合85克)紅燒牛肉含鋅7毫克。牛肉還富含蛋白質(一份牛肉可滿足一天蛋白質需求量的一半),以及有益神經健康的維生素b12等。鹵牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇,但紅肉過量會增加糖尿病、心髒病等疾病風險,每周吃一次即可。
4、牡蛎
天然食物中,牡蛎的含鋅量最高,每100克牡砺含鋅100毫克,因此食用牡砺可以起到補鋅的作用。而且牡蛎肉味道鮮美,營養全面,還有潤肌膚、美容顔、降血壓和滋陰養血、健身壯體等多種作用,所以牡蛎被視爲健美強身的食品。但需要注意的是牡蛎含有高膽固醇,不宜天天食用。
5、蘋果
蘋果一直就有“益智果”與“記憶果”的美名。蘋果除了富含鋅這種微量元素之外,它還富含脂質、糖類、多種維生素等營養成分,尤其是細纖維含量高。如果孕婦多吃蘋果,能夠補充身體所需的鋅,而且有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區的發育,有助于胎兒後天的記憶力。
二、兒童補鋅的好處
1、促進生長發育
鋅能加速生長發育。由于鋅與很多酶、核酸及蛋白質的合成密切相關,能影響細胞分裂、生長和再生。在生長發育旺盛的嬰幼兒,鋅更具有重要的營養價值,補充鋅可以加速寶寶的生長發育。
2、維持正常食欲
鋅是唾液味覺素和含鋅消化酶的重要成分。小孩缺鋅會降低味覺功能和消化能力,造成胃口不好,食欲不振,挑食、偏食等症狀,嚴重者甚至會異食。因此,合理補充鋅,對提高寶寶食欲有好處。
3、提高免疫力
鋅可幫助提供人體免疫器官必須的營養元素。鋅能夠分解t淋巴細胞,增加細胞免疫功能,從而保護胸腺的健康發育。而缺鋅寶寶可能會出現爲免疫功能障礙、夜盲、傷口愈合緩慢、禿發和皮炎等臨床表現。
4、促進智力發育
人類大腦中的海馬體,其重量約占整個人腦重量的1/80左右,而其中鋅含量爲大腦總含鋅量的1/6。海馬體是人類高級神經活動的核團,是學習語言、接受和存儲信息的邏輯部件。因此,充足的鋅對大腦靈活聰明起到關鍵作用。
5、利于視覺發育
從臨床表現上看,鋅對人體眼器官有益。鋅能夠促進va的吸收,一旦人體需要,存貯在肝髒中的維生素a就會通過鋅元素運輸到相關部位。
6、加快傷口愈合
鋅可治療皮膚病,稱補鋅劑。這是因爲人體新陳代謝需要多種酶,而鋅是這些酶的激活因子,有利于人體表皮細胞分裂生長,加快形成傷口的新生肉芽組織。
三、哪些情況下需要補鋅
1、厭食
缺鋅時味蕾功能減退,味覺功能降低,食欲不振,進食減少,消化能力也減弱。
2、生長發育落後
缺鋅妨礙蛋白質合成並造成進食減少,影響小兒生長發育,嚴重者可有侏儒症。缺鋅嚴重的小兒智能發育可能受到影響,甚至有精神障礙。
3、青春期性發育遲緩
具體表現是,男性生殖器睾丸與陰莖過小,性功能低下;女性乳房發育與月經來潮晚;男女陰毛出現晚等。
4、異食癖
缺鋅小兒可有喜吃泥土,牆皮,紙張,煤渣或其它異物等現象,成年人缺鋅也有喜吃土的報道。
5、易感染
缺鋅者免疫功能降低,易患各種感染性疾病,包括腹瀉。
6、皮膚黏膜症狀
缺鋅嚴重時,全身皮膚可有各種皮疹,大疱性皮炎,複發性口腔潰瘍,下肢潰瘍長期不愈及輕重不等的的禿發等。
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