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産後補血必備的5款月子餐

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糯香百合烏雞

産後補血必備的5款月子餐

滋陰補血、養氣健胄、益脾養血,安心甯神。適用于婦女産後心悸、頭昏目暈、食欲不振等症。 原料:烏雞肉300克,糯米50克,鮮百合50克,枸杞子3克,姜、蔥植物油、鹽、蚝油、紹酒各適量。

做法:烏雞肉切成小塊;糯米用溫水泡透;百合洗淨切成小塊;枸杞子洗淨·姜去皮切塊,蔥切花;將烏雞塊、糯米,百臺、枸杞子、姜、鹽、少許植物油、蚝油紹酒一起拌勻,擺進碟內。將碟放入鍋內蒸約18分鍾至熟,取出,撒上蔥花即可。

雪蛤牛肉

新媽媽産後體虛氣弱,必須進補調理。以雪蛤膏作爲食療之用最爲理想,因爲其滋補能力並不低于花膠燕窩等補品,且屬于清補食物,對促進內髒機能複原有良好效果。雪蛤膏含有蛋白質、多種激素及維生素,可促進新陳代謝、消除疲勞、滋陰,主治産後體虛氣弱。

原料:雪蛤膏10克,清水3碗,牛肉100克,蔥1條,紅棗2粒,姜4片,生粉1茶匙,細鹽1/4茶匙,生抽1茶匙,砂糖1茶匙,生油l茶匙。

做法: 1、雪蛤膏用開水浸3小時以上,發脹後揀去雜質,再用水洗淨,出水(用滾水加1條蔥、2片姜,文火煮5分鍾)後,用筲箕盛起備用。

2、煲滾水,故人雪蛤膏、牛肉(切薄片)、紅棗(去核)、姜2片,中火堡半小時,放鹽調味,即成。

雙紅飯

具有補中和血、益氣生津的功效。適宜産婦食用,以滋補身體。

材料:鮮紅薯150克,紅棗20枚,粳米250克。

做法:

1、將紅薯去皮,洗淨,切成小丁;紅棗洗淨。

2、將鍋置火上,加適量清水,放入粳米、紅棗、紅薯,先用旺火煮開,後改用文火煮至飯熟即成。

生魚煲紅棗

生魚不但味道鮮美,而且含有豐富蛋白質、磷及鈣,紅棗有補血功用,是産婦養生調補的好湯水。 原料:生魚1條(重約350~400克),紅棗5個,姜2片,鹽少許。

做法: 1、生魚去鱗剖肚,洗淨,抹幹,撒上少許鹽,腌約5分鍾,用少許油略煎至出現微金黃色,鏟起,瀝幹油後待用。 2、紅棗浸泡至軟,去核,洗淨待用。 3、把所有材料一同放入湯煲內,加入適量滾水,以小火煲約2小時至湯濃,加入調味料,即可趁熱飲用。

三鮮湯面

溫中益氣、養血潤燥、補腎益精、營養強壯的功效。適宜産婦食用,有利身體盡快恢複。 原料:熟面條500克,大蝦肉、水發海參、雞脯肉各150克,花生油50克,熟豬油60克,醬油50克,味精、精鹽各5克,料酒25克,蔥15克,鮮湯1000克。

做法: 1、將大蝦肉、雞脯肉、海參勻洗淨,分別切成小薄片;蔥切成蔥花。

2、鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,下蔥花炝鍋,出香味後下蝦片、雞脯片、海參片,同炒二三分鍾,見蝦片、雞脯片變色,烹料酒,放入部分醬油、味精和少許鮮湯,燒開,炒勻盛出,即成三鮮澆頭。

3、將熟豬油、余下的醬油、味精分別放入碗內,挑入現煮熟的面條,舀入現製的沸滾鮮湯,再把三鮮燒頭他別覆蓋在面條上即成。

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