夏季如何給寶寶搭配營養套餐
夏季天氣炎熱,幼兒體內的代謝比較旺盛,更需要全面地加強營養。下面介紹幾組營養豐富、容易消化的食譜,供參考。
綠豆粥
a組配餐
主食:銀絲卷,綠豆粥。菜類:三色雞米。
特點:銀絲卷香甜松軟,綠豆粥清熱解毒,三色雞米色、香、味俱全。
銀絲卷
原料:富強粉5oo克,白糖5o克,香油50毫升,發酵粉適量。
製作:
1、在350克面粉中放入發酵粉,待面發起備用。
2、將余下的150克面粉揉勻,加入白糖抻成細絲,蘸上香油。
3、將發好的面擀成皮,包進細絲製成銀絲卷,蒸熟即可。
綠豆粥
原料:綠豆1oo克,大米75克。(製作略)
三色雞米
原料:雞肉300克,胡蘿l、l個,芹菜1棵,蔥花、姜求各6克,精鹽、植物油適量。
製作:
1、將雞肉、胡蘿蔔、芹菜洗淨後切成米粒狀備用。
2、雞肉上漿後滑油。
3、油熱後,用蔥花、姜末炝鍋,再將雞肉、胡蘿蔔、芹菜同時放入鍋內炒,待熟後,加入精鹽即可。
b組配餐
主食:佛手包,花生玉米粥。菜類:茄汁蝦球。
特點:佛手包造型新穎,易引起孩子的食欲。玉米中含大量的不飽和脂肪酸,易于孩子消化。蝦球味道鮮美、營養豐富。
佛手包
原料:富強粉5o0克,豆沙餡25o克。
製作:
1、在富強粉中放入發酵粉,待面發起,略饧。
2、將面擀成皮後包入豆沙餡,做成橢圓形包。再將橢圓形包一側壓扁,並用刀切出5瓣,將其中3瓣卷上,蒸熟即可。
2010-06-2414:27:01 來源:網易親子 跟貼0條手機看新聞
夏季天氣炎熱,幼兒體內的代謝比較旺盛,更需要全面地加強營養。下面介紹幾組營養豐富、容易消化的食譜,供參考。
花生玉米粥
原料:玉米面300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精鹽少許。
製作:將花生米碾碎,加入精鹽。玉米面加水煮至黏稠,再放入花生米屑即可。
茄汁蝦球
原料:鮮蝦仁300克,番茄2個,黃瓜1條,白糖2o克,精鹽、蔥花、姜末各5克,料酒、澱粉、植物油適量。
製作:
1、將蝦仁剁茸,加入澱粉、精鹽、料酒,朝一個方向拌勻製成蝦球,然後將蝦球氽熟。
2、將黃瓜洗淨切丁備用。
3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,加入少量水後勾芡,製成番茄汁。
4、放入蝦球、黃瓜丁即可。
冬瓜魚圓
c組配餐
特點:大米中含有豐富的b族維生素。魚肉細嫩,更利于孩子吸收。冬瓜清淡爽口,能止渴祛暑。香菜可健胃解毒。
冬瓜魚圓
原料:冬瓜5oo克,鮮魚肉30o克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯3oo毫升,蛋清適量。
製作:
1、冬瓜切丁備用。
2、魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,余火雞湯中。
3、將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。
香菜蛋花湯
原料:香菜5o克,雞蛋五個,醬油、香油、精鹽少許。
製作:水煮開後淋入雞蛋液,撒上香菜末,加入醬油、香油、精鹽即可。
建議:在製作過程中,上述菜譜可根據孩子的口味,更換配餐中的主料、輔料,如冬瓜魚圓可製成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓,銀絲卷可換成麻醬卷等。
圖片來源:全景
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