夏季是炎熱的,身體也是需要清熱祛濕的食療選擇。食療的效果通常都是顯著的,那麼哪些湯品是可以夏季養生呢?推薦五道清熱祛濕湯。清熱祛濕湯在夏季能夠受到熱捧是有原因,它確實能夠讓你在夏天好過很多。常見的清熱祛濕的湯有這麼幾種選擇,竹荪絲瓜湯、荠菜魚頭湯等等,那麼這些菜品都改怎麼做呢?跟著一起學習下吧!
竹荪絲瓜湯
原料:竹荪2~3個、絲瓜一根、鹽、少許胡椒粉。
做法:
1、提前將2~3個竹荪泡到水裏,待竹荪變軟即可;
2、取一根絲瓜削皮切成片備用。
3、鍋裏放入適量的水,待水燒開後先後放入竹荪、絲瓜片,約3分鍾後,再放入鹽、少許胡椒粉。
4、因爲竹荪味道比較鮮美,可以不放雞精。一道簡單清淡的竹荪絲瓜湯就做好了。
荠菜魚頭湯
原料:
鲫魚魚頭一顆,荠菜250克,生姜一塊,食鹽、水適量。
做法:
1、將魚頭對半劈開,去掉鰓部後用清水洗淨備用;
2、荠菜摘洗幹淨備用,生姜切較粗的姜片備用;
3、鍋中放半鍋水煮沸,下入魚頭和姜片繼續大火煮5分鍾,再轉小火炖煮約5-10分鍾。
4、再次轉大火,下入荠菜,荠菜煮好後關火,加少量食鹽調味後即可食用。
馬蹄水鴨湯的做法詳解
原料:
荸荠(馬蹄)100克、水鴨1只、蔥20克、姜15克、料酒20克、鹽少許。
做法:
將鴨宰殺去毛及內髒;馬蹄去皮,一切成兩半;蔥切段,姜切片。把鴨放入鍋內,放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒,加水適量,置武火燒沸,改文火炖熬至鴨熟即成。
冬瓜水鴨湯
原料:
老冬瓜1塊(約800克)、水鴨1只、扁豆、幹蓮蓬、燈心草各適量。
做法:
冬瓜連皮切塊,其他材料洗淨。上述材料放到鍋裏加水,大火燒開後收小火,煲兩小時,加鹽即成。注意:煲的時候冬瓜不要去皮,吃的時候建議不要吃;扁豆、幹蓮蓬、燈心草、水鴨的骨頭,都不建議吃。
金銀花水鴨湯
原料:
金銀花25克、水鴨1只、無花果2粒、陳皮1/4片、鮮姜2片、清水1000毫升、鹽少許。
做法:
金銀花洗淨,水鴨洗幹淨後放入滾水內煮5分鍾,取出;陳皮洗幹淨、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸,將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改用文火煲兩個小時,加鹽調味。
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