對于菠菜，很多人不喜愛吃，殊不知錯過了極其重要的養生菜!菠菜雖很普通，但是對人體的保健功效超乎你的想象!聽完小編介紹後，估計你會黯然神傷一會，悔恨自己錯過了那些年不願吃的菠菜!
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、鈣質、鐵、維生素c等成分，其中，維生素c的含量是大白菜的40倍、蘋果的8倍之多。
菠菜的養生功效
1潤腸排毒
菠菜含有豐富的膳食纖維，進入腸道中能促進堆積毒素的分解，起到不錯的潤腸清宿便的效果，可謂是便秘患者的“救星”。同時，還有助清除腸胃內的熱毒，對于維護腸道健康也很益。
2護眼明目
菠菜中所含的大量胡蘿蔔素，攝入體內後會轉化成維生素a，而維生素a對于延緩視網膜的衰退很有輔助作用，還可緩解人體缺乏維生素a所出現的眼睛幹澀、視力減弱等症狀。對于長期用眼的電腦一族，一定要多吃點菠菜來保護眼睛哦!
3調節人體新陳代謝
多吃菠菜還可促進人體新陳代謝的速度，這主要取決于菠菜中所蘊含的微量元素、礦物質等營養素，是維護身心健康的保障。
4美顔抗衰
菠菜所含的維生素k較豐富，而這種物質正是維持頭發亮澤、肌膚彈性的有效成分，對于美顔抗衰老來說尤爲重要。
5預防血虛
鐵元素是造血的重要原料之一，而在菠菜中所含的鐵元素十分豐富，所以多吃點菠菜有利于補血，對于貧血人群不妨適量多吃點。
6防止疾病
菠菜中所含的豐富維生素c對于防止疾病産生很有益處，因爲維生素c具有極強的抗氧化性，在體內能抑製自由基對細胞的傷害，從而防止細胞變異，大大降低疾病産生的幾率。
7調節不良情緒
菠菜中蘊含的維生素b、維生素a能消除人體的焦躁、不安的情緒，對于調節情緒很有幫助。
吃菠菜的注意事項
1：菠菜中含有草酸成分，這會影響人體對鈣質的吸收。因此，在烹調菠菜前先用熱水焯一下，能有效減少草酸含量。同時，這也是減少吃菠菜出現澀感的有效方法。
2：烹調菠菜時，不宜炒過熟，也不宜煮湯飲用，以免對其中所含的營養素造成破壞。
3：吃菠菜時不宜和富含鈣質的食物同吃，會影響人體對鈣質的汲取。
看完本文介紹之後，希望能改正哪些不愛吃菠菜人的想法，掌握正確的食用方法，便能讓你花小錢防大病!
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